8月全国餐饮收入4496亿元；蓝威斯顿推爆款单品圈圈薯
据了解，蓝威斯顿圈圈薯经过别致的切割方式，保持上佳的大小和形状，QQ弹弹，创意十足。加上蓝威斯顿特制风味裹粉的加持，更是脆度升级，鲜香美味加倍！露营、聚会、看剧、夜宵等多种场景皆适用。而且非常适合中餐烹饪，提升菜品颜值的同时更能轻松打造出创意融合爆款菜。（蓝威
餐饮
不做团购、不要好评，一批餐饮人回归“实价”、回归“本质”
它的确是一个有效的工具：既能帮助新店迅速获取曝光，也曾在寒冬时为不少餐厅带来急需的客流。对许多商家而言，团购一度就是那根救命稻草。
《中国餐饮供应链研究报告——然进十支蒜香骨应用方案》发布
在此背景下，越来越多的餐饮企业致力于打造一款高销量、高毛利的爆品菜，以在竞争激烈的市场中脱颖而出。然而，爆品菜的打造并不容易，对于许多餐饮品牌而言，在打造爆品菜的过程中，存在投入成本高、食材供应不稳定、出餐效率低、产品稳定性差等诸多挑战与痛点。针对餐饮品牌研发
垄断上海中小学餐饮的绿捷，8月中标22个学校，高管个个神通广大
其实，这事在网上发酵有几天了。事发时全网围观罗永浩暴捶西贝，没啥热度。甚至在事件爆发之初的9月14日，家长在网上发文呼吁“希望西贝参与竞标上海中小学学生餐”，还得蹭罗永浩的流量。
餐饮企业宣传片制作——让味觉与视觉共舞，打造品牌新高度
在餐饮行业竞争日益激烈的今天，一部高质量的企业宣传片，已经不仅仅是展示美食的工具，更是传递品牌理念、吸引客户注意力、提升市场影响力的重要媒介。餐饮企业宣传片制作，已经从简单的拍摄菜品过程，升级为一门综合艺术：它融合了影像美学、故事叙事、品牌塑造以及营销策略。
长沙餐饮刮“荷”风 炸荷花、轻乳荷花茶等受青睐
最近虽然长沙开始降温，但荷花存在感依然很强，甚至开始融入消费市场。炸荷花、轻乳荷花茶、荷花荔枝冰粉……9月21日，记者了解到，从甜品到特色茶饮，荷花元素产品凭借清新口感与文化属性，迅速赢得消费者青睐，成为食客们打卡尝鲜的新选择。
青岛商场“花式”追星 粉丝为商场带来线上线下双重流量 对餐饮业态拉动最大
青岛购物中心正在成为大型追星现场。8月31日晚，青岛万象城下沉广场上演全场合唱名场面，五月天的粉丝们相聚在此高唱偶像的成名曲，这一幕也让来来往往的路人为之动容。青岛万象城举办的这场歌友会是当下青岛商场花式“追星”的一个缩影。
餐饮业数字化发展的内涵、特征与推进路径
摘要:餐饮业是数字化推动传统产业转型发展的重要场景，是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要产业。通过梳理餐饮业数字化发展阶段和关键要素，围绕餐饮业全产业链从线上化、平台化、智能化三个维度，探索并构建餐饮业数字化衡量指标体系，并从产业链、区域等维度综合测算分析我
一夜之间，成千上万的小餐饮老板，仿佛约好了一样，集体&
连锁餐饮与预制菜，曾一度被视为行业效率 的代表。资本与流量的推动之下，标准化、工业化铺天盖地，让大批小本经营者都如坐针毡。但翻看今年福建餐饮协会的一份报告，2024年头五个月，本地街边小馆以7.3%的同比增长（同期全国餐饮增长均值仅2.8%），远超连锁品牌板块
高端餐厅用预制菜，小店却亮锅现炒：餐饮老板们终于摸对了路
最近，不少人的直播间被一种特殊画面刷屏：灶火熊熊，铁锅碰撞出清脆声响，厨师手持锅铲现场颠勺，新鲜食材一一摆到镜头前。没有卖力叫卖，没有花哨推销，只有切菜、下锅、爆炒、装盘的完整流程，无剪辑的画面里，锅气仿佛穿透屏幕，勾动着观众的食欲。
网红餐饮&北京延庆严打食品欺诈
在短视频平台持续发酵的探店热潮中，北京延庆区市场监管局近日对中心商业街网红餐饮展开突击检查。这场代号"舌尖保卫战"的专项行动，不仅揭开"牛肉小串"实为鸭肉的造假黑幕，更曝光了12起食品违法案件。这场看似常规的执法行动背后，折射出互联网时代食品安全治理的新。
百元餐饮品牌的悲歌
我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。
25位餐饮大佬成都喊口号 “我们都在”，网友：日亏 300 万还嘴硬？
这场被称为 “WE 餐饮之光 ARE 大会” 的闹剧，由西贝创始人贾国龙牵头。就在半个月前，他还在镜头前唉声叹气：“11 号掉了 100 万，12 号估计要掉 200 到 300 万。” 起因是罗永浩带着千万粉丝连发 30 多条微博吐槽西贝，说他们用预制菜卖现
罗永浩是动了贾国龙的奶酪还是餐饮行业的奶酪了吗？
迄今为止，和罗永浩“杠”关乎原则的大事，还没有赢的。唯一在“小事”上赢的，就是星巴克咖啡前台的那位执着的姑娘，强行灌输星巴克思想给消费者罗永浩，逼迫罗永浩抓狂。罗永浩在星巴克前台抓狂、打脸的视频段子，也成了笑话，一度风靡互联网。
预制菜无处不在？其实“现炒”菜品就没开火？带你揭秘预制菜真相
令人实在没想到，你点的外卖里，那些标着 “现炒”“堂食同款” 的菜，可能压根没开过火？你以为的厨师颠勺、明火快炒，有可能只是商家从冷藏柜取餐、微波炉叮热的流程。
“明厨亮灶”专项补贴至5亿元，外卖平台鼓励餐饮门店透明化经营
美团外卖近日宣布，将进一步提升对“明厨亮灶”商家的补贴力度，鼓励更多餐饮门店通过后厨直播等方式实现透明化经营，以增进消费者信任。
百元餐饮品牌的困境
我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。
【FunTalk】百元餐饮品牌的悲歌
我对这两个牌子非常熟悉，在家附近的金融街购物中心地下一层，一下扶梯，两家的餐厅对面而居，客单价也比较近似，大概在百元上下。相比之下，云海肴要便宜一点，还有专门的快餐区，但西贝的生意明显更好，菜品不辣，有儿童餐，很多家庭客户前来就餐。
21元馒头凭啥这么贵？揭秘餐饮定价套路，普通人如何避坑不当冤大头
馒头这种家常主食，最近却成了网络热议焦点。西贝餐厅一只“古法戗面”馒头卖到21元，引发罗永浩直播吐槽、于东来卷入舆论风暴。不少网友疑惑这钱到底花在哪？高价背后真有门道，还是营销包装玩得溜？对于我们日常消费，这场风波能带来哪些实用提醒？
小餐饮崛起，比西贝更“透亮”年轻人为何偏爱明厨炒作？
凌晨一点，你本来是拿着手机准备划拉划拉，结果被铁锅里翻腾的烟火气勾住了魂。这不是哪个网红在跳“家人们快冲”，也不是优惠券满天飞，而是小餐饮老板们用直播，把一勺一菜、一锅一汤，原汁原味倒在你的眼前。镜头前，没有流量话术，没有“精致生活”，只有炖汤和切菜的实在。他